为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员规范操作水平，切实保障师生饮食安全，10月29日下午，常州开放大学后勤管理中心联合钟楼区市场监督管理局南大街分局，组织开展了食堂食品安全专题培训。钟楼区市场监督管理局南大街分局赵晨局长受邀担任主讲，后勤管理中心副主任王增彪主持培训，食堂全体员工参与学习。

　　培训中，赵晨局长围绕食堂日常管理中的关键环节展开详细讲解。他通过典型案例分析，深入剖析了食品采购验收、加工制作、储存保管、餐具消毒、留样管理等流程中的风险点，并针对如何预防食物中毒、规范个人卫生操作、落实环境消杀等核心问题提出具体指导。

　　培训结束后，后勤管理中心副主任王增彪对食堂管理工作提出明确要求。他指出，全体员工需做到“两个强化”：一是强化安全意识，通过常态化学习提升风险防范能力，杜绝麻痹思想;二是强化责任落实，明确岗位分工，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保责任到人、措施到位。

　　此次培训内容详实、案例生动，进一步增强了食堂从业人员的法律意识和操作规范性。参训人员纷纷表示，将把所学知识运用到实际工作中，严格遵守食品安全标准，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务。(后勤管理中心)